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TVで話題の”酢ショウガ”で免疫力UP!!

フード投稿日:2016.03.07

TVで話題の”酢ショウガ”で免疫力UP!!

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出典:
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20160123/Mycom_freshers__gmd_articles_30339.html

自分で作れる万能調味料・酢ショウガとは?

お酢もショウガも健康や美容によい食品としてブームになったことがありましたが、今年のトレンドは二つを合わせた「酢ショウガ」。食べるだけで体が温まり、アンチエイジングやダイエットにも効果があるとしてテレビで紹介され、話題になっています。

自宅でも簡単に作れるうえに幅広い料理に合わせられるため、途中で面倒になったり飽きたりする心配もありません。健康によいのはもちろん、進んで食べたくなってしまう美味しさも魅力です。

酢ショウガを食べると……

テレビの企画で10日間酢ショウガ生活を実践した芸能人や一般女性は、血管年齢や血圧、中性脂肪が大幅に減少していました。そのままご飯の上にのせて食べてもいいのですが、料理に使えば、塩などの調味料が少なくてすむので減塩効果があります。同じ生活を続けていくことで、酢、ショウガ、それぞれの健康効果がさらに実感できるようになるとか。具体的にはどのような効果が期待できるのでしょうか。

1.免疫力UP
酢とショウガはどちらも殺菌作用を持っています。体内の白血球を刺激して免疫力を高めてくれるので、インフルエンザや風邪が流行する冬にはぜひ積極的にとりたい食品です。

2.アンチエイジング
ショウガの辛み成分には血管を開いて血行をよくするはたらきがあり、お酢のクエン酸やアミノ酸は血液をサラサラにしてくれるので、酢ショウガとして一緒に食べることでさらに効果がアップします。血管の老化予防には最適です。

3.ダイエット
ショウガに含まれ、保温・発汗作用を持つ「ショウガオール」は、酢に溶けることで吸収されやすくなります。酢ショウガを食べて20分程経つと、体の中心からポカポカとしてくるのが実感でき、それが2~3時間持続するそうです。代謝がアップすることで脂肪燃焼力が高まります。さらに、血行が促進され体内の機能が高まって、余分な水分が体の外に排出されむくみが解消されることで、ダイエット効果が期待できます。

酢ショウガのレシピ

ぜひ毎日の食生活に取り入れたい酢ショウガですが、作り方はとても簡単。材料も特別なものはほとんど必要ありません。用意するのはショウガとお酢、保存用の密閉容器だけです。

  1. よく洗ったショウガを皮ごと薄くスライスする。みじん切りや細切りにしてもかまいません。
  2. 容器に切ったショウガを入れ、ショウガがすべて浸かるくらいまでお酢を入れる。
  3. 冷蔵庫で一晩おいたら完成。

手順はこれだけです。漬けた直後でも食べられますが、数時間~数日置いたほうが、ショウガと酢がなじんで辛みがまろやかになり食べやすくなります。10日程度日持ちするので、多めに作っておくのがおすすめです。
酢ショウガは、1日あたりでショウガを20g、酢は大さじ2杯分を食べるのがよいと言われています。ドレッシングとして使ったり、紅茶に入れたり、チャーハンに加えたりと幅広いレシピに取り入れることができるので、自分で好きな料理に加えてみるのも新しい発見があるかもしれません。

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